Gilles est un artisan boulanger, nouvellement installé dans le village. Il travaille des farines bio pour réaliser différents pains au levain qu’il vend sur les marchés (samedi matin pour La Terrasse).
Il souhaite partager sa passion lors d’ateliers : une journée pour fabriquer son levain et son pain de campagne.
Toutes les étapes se dérouleront à l’Écho-lieu, sauf la cuisson qui sera l’occasion de visiter le fournil voisin.
